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中小食品企業關于ISO食品安全體系應用指南

來源:啟翔控股 時間:2019-07-22 17:54:07

  食品企業也需要自己的安全管理體系,例如:什么是危害?如何進行危害識別?食品行業如何運用食品體系?


中小食品企業關于ISO食品安全體系應用指南


  因食用不潔食品將對消費者的消費信心產生沉重的打擊,而食品事故的發生將同時動搖政府對企業食品安全保障的信心,從而加強對企業的監管。

  若消費者因食用食品而致病,可能向企業投訴或向法院起訴該企業,既影響消費者信心,也增加企業的法律和保險支出。

  良好的產品質量將不斷增強消費者信心,特別是在政府的不斷抽查中,總是保持良好的企業,將受到消費者的青睞,形成良好的市場機會。


中小食品企業關于ISO食品安全體系應用指南


  因產品不合格,使企業產品的保質期縮短,使企業頻繁回收其產品,提高企業生產費用。如在美國300家的肉和禽肉生產廠在實施ISO22000體系后,沙門氏菌在牛肉上降低了40%,在豬肉上降低了25%,在雞肉上降低了50%,所帶來的經濟效益不言而明。

  HACCP的實施使生產過程更規范,在提高產品安全性的同時,也大大提高了產品質量的均勻性。

  HACCP的實施使生產操作更規范,并促進員工對提高公司產品安全的全面參與。

  日本雪印公司金黃色葡萄球菌中毒事件,使全球牛奶巨頭日本雪印公司一蹶不振的事例充分說明了,食品安全是食品生產企業的生存保證。

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